Sachets de café debout pour torréfacteurs, grains entiers et café moulu

Ce qui se passe à l'intérieur d'un sachet de café scellé

La torréfaction produit du dioxyde de carbone à l'intérieur du grain, et les grains continuent de le libérer pendant plusieurs jours après la torréfaction. Les grains entiers le libèrent lentement. Le café moulu dégage la plus grande partie de son gaz plus rapidement, car le broyage augmente considérablement la surface exposée. Dans un stratifié totalement scellé, sans issue, ce gaz accumule une pression. Le sachet gonfle, tient mal sur l'étagère, et sous forte pression, les soudures latérales ou du fond peuvent être sollicitées.

Une valve unidirectionnelle est un petit élément thermosoudé à l'intérieur du panneau avant. Elle comporte généralement une membrane souple qui se soulève lorsque la pression interne dépasse la pression externe, laisse s'échapper le CO2, puis se referme. L'air extérieur ne peut pas revenir par ce biais, de sorte que l'oxygène qui altère l'arôme reste à l'extérieur pendant que le gaz s'échappe. Les torréfacteurs peuvent ainsi conditionner immédiatement après la torréfaction sans attendre une longue période de dégazage.

Fonctionnement de la valve

Les valves s'adaptent aux poches debout et aux poches à fond plat. Nous plaçons la valve de façon à ce qu'elle n'interfère pas avec le visuel principal ni avec la ligne du zip, et elle apparaît sur l'épreuve. Sur le devis, la valve figure comme option distincte, séparément du matériau, des dimensions et des couleurs d'impression, afin que vous puissiez chiffrer le sachet avec et sans valve.

Une valve ne remplace pas le film barrière. Elle gère le CO2, tandis que le stratifié protège contre l'oxygène, l'humidité et la lumière.

Film aluminium et film métallisé

Un stratifié à feuille d'aluminium, généralement en PET/AL/PE, offre la meilleure barrière contre l'oxygène, l'humidité et la lumière. C'est le choix habituel pour le café moulu, qui s'évente plus vite en raison de sa surface exposée, ainsi que pour les cafés qui restent longtemps en distribution. Le PET métallisé (mylar) possède une couche métallique déposée sous vide qui bloque la lumière et offre une bonne barrière à l'oxygène pour un poids moindre. Sa barrière est généralement inférieure à celle de l'aluminium, il convient donc aux grains entiers vendus dans un délai plus court.

Stratifié en papier kraft

Le kraft offre un aspect naturel, mat et papier que de nombreux torréfacteurs spécialisés recherchent. Le papier seul n'a pratiquement aucune barrière. Pour le café, le kraft est laminé sur une couche d'aluminium ou de film métallisé, avec une couche de scellage en PE à l'intérieur. Vous obtenez l'aspect papier à l'extérieur et la barrière grâce aux couches internes.

Indiquez-nous le type de café, le poids de remplissage et le marché cible. Nous recommanderons gratuitement une structure et la mentionnerons dans le devis. Si deux structures conviennent, nous en nommerons une par écrit et chiffrerons les deux.

• Café moulu ou longue distribution : stratifié aluminium
• Grains entiers, rotation plus rapide : PET métallisé
• Aspect naturel en rayon : kraft sur aluminium ou métallisé